Карри с креветками
на кокосовом молоке

Ингредиенты

• Королевские креветки очищенные сыромороженые Fish&More 300 г
• Порошок и паста карри 1 ст.л.
• Кокосовое молоко 200 мл
• Томаты 2 шт.
• Рыбный соус 500 г
• Мёд 50 мл
• Лук-порей 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Перец Чили 3-4 колечка
• Кинза 500 г
• Имбирь 10 г
• Лайм 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Рис 200 г

Приготовление

• Правильно размораживаем креветки, как указано на упаковке.
• Растапливаем кокосовое масло на сковороде WOK на среднем огне, добавляем лук-порей и обжариваем до 5 минут.
• Добавляем порошок и пасту карри, нарезанный чеснок и имбирь. Всё перемешиваем и тушим ещё пару минут.
• Трём цедру и выживаем сок из лайма в блюдо.
• Добавляем мёд, рыбный соус и кокосовое молоко.
• Добавляем к томатам на сковороду перец Чили (на кончике ножа), кинзу. Тушим 5 минут, помешивая, чтобы соус не загустел.
• Перчим и солим креветки, выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам, слегка перемешиваем и тушим 3-4 минуты до готовности креветок.
• Подавать с отварным рисом.