Паста с креветками
и песто из рукколы

Ингредиенты

• Королевские креветки сыромороженые очищенные с хвостом Fish&More 500 г
• Спагетти 300 г
• Помидоры черри 250 г
• Оливковое масло 20 мл
• Перец чили мини 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Руккола 80 г
• Чеснок 1 зубчик
• Пармезан 40 г
• Оливковое масло 70 мл
• Кедровые орехи жареные 30 г
• Лимоны 1/2 шт.

Приготовление

• Королевские креветки предварительно размораживаем, как указано на упаковке.
• Помидоры черри обжариваем на сухой сковороде до румяности.
• Варим спагетти до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Сливаем воду с пасты, но оставьте немного для приготовления.
• Чтобы приготовить песто, выкладываем в чашу блендера пармезан, зубчик чеснока и кедровые орехи.
• Добавляем рукколу и вливаем оливковое масло.
• Выжимаем сок из половины лимона. Приправляем солью и перцем. Измельчаем блендером до однородной консистенции.
• На сковороду с разогретым оливковым маслом выкладываем королевские креветки и обжариваем 2 минуты. Добавляем перец чили и жарим все вместе еще около 5 минут.
• Перемешиваем приготовленные спагетти и песто, добавляя воду с пасты по мере необходимости, чтобы получить кремообразную консистенцию.
• Раскладываем пасту по тарелкам. Сверху выкладываем креветки, помидоры черри и украшаем зеленью.