Паэлья
с морепродуктами

Ингредиенты

• Морской коктейль Fish&More 500 г
• Рис длиннозёрный 300 г
• Красный перец сладкий 200 г
• Лук шалот 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Шафран по вкусу
• Консервированная кукуруза 150 г
• Помидоры черри 200 г
• Кокосовое масло 100 мл
• Курица для бульона 300 г
• Лимон или лайм по вкусу
• Вино белое сухое 50 мл
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

• Правильно размораживаем морепродукты согласно инструкции на упаковке.
• Варим куриный бульон: берем окорочок, заливаем 1,5 л воды, чтобы на выходе получился 1 л крепкого бульона, добавляем соль и перец.
• Режем соломкой лук и перец, чеснок - пластинками, обжариваем на кокосовом масле.
• Добавляем помидоры черри.
• Туда же добавляем рис, обжариваем 5 минут для того, чтобы рис напитался вкусом овощей.
• Добавляем морской коктейль, консервированную кукурузу и белое сухое вино. Начинаем подливать бульон (добавляем по 200 г, ждем выкипания и т. д.). Шафран добавляем с последней партией бульона. Перед тем, как добавить — настаиваем 20 минут (на 1/4 ч.л. шафрана берем 100 мл. теплой воды).
• Закрываем крышку и томим 3-4 минуты после добавления последней партии бульона.
• Сбрызгиваем соком лайма, когда блюдо уже готово и выключено.