Спагетти с осьминогами

Ингредиенты

• Осьминоги молодые очищенные сыромороженые Fish&More 500 г
• Спагетти 350 г
• Томаты в собственном соку протертые 800 г
• Томаты черри 250 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 4 зубчика
• Свежий тимьян 4 веточки
• Зеленый базилик 2-3 веточки
• Соль по вкусу
• Сахар 3 ч.л.
• Белое сухое вино 2 ст.л.
• Сливочное масло
• Растительное масло

Приготовление

• Размораживаем осьминоги согласно инструкции на упаковке.
• Пасту варим до состояния альденте (минус 2 мин от того, что написано на упаковке).
• Лук и чеснок режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем тимьян, томаты в собственном соку, 1 ч.л. сахара и соль по вкусу, выпариваем жидкость (около 20 минут на медленном огне).
• Обжариваем осьминоги на раскалённой сковородке, вводим белое сухое вино, выпариваем около 2 минут.
• Добавляем томаты черри, обжариваем в течение 1 минуты и вводим томатный соус.
• Добавляем готовые спагетти, доводим до кипения.
• Добавляем кусочек сливочного масла и пару веточек зелёного базилика, порезанного соломкой. Всё выкладываем на тарелку.