Дорадо со шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты

• Дорадо Fish&More 600-800 г
• Растительное масло для жарки
• Сливки 200 г
• Шпинат 160 г
• Чеснок 10 г
• Лук 40 г
• Пармезан 40 г
• Белое сухое вино 60 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

• Дорадо размораживаем согласно инструкции на упаковке.
• Обжариваем рыбу на сковороде.
• Отдельно в течение 30 сек. обжариваем шпинат с чесноком.
• Мелким кубиком режем репчатый лук и чеснок, обжариваем, добавляем белое сухое вино, выпариваем. В готовый соус вводим обжаренный шпинат.
• Добавляем сливки, выпариваем на 1/3, добавляем тертый пармезан, соль и перец.
• Дорадо запекаем до готовности в духовке при температуре 180 градусов.
• Готовое блюдо выкладываем на тарелку и поливаем соусом.