Филе хека с овощами
под сливочно-сырным соусом

Ингредиенты

• Хек филе на коже Fish&More 500 г
• Лук-шалот или лук-порей 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Сливки 20% 200 мл
• Тёртый сыр 50 г
• Сок лимона 1 ст. л.
• Масло растительное для жарки
• Приправа для рыбы щепотка
• Укроп 5 веточек
• Соль, перец молотый по вкусу
• Спаржа 8 шт.

Приготовление

• Правильно размораживаем филе хека, как указано на упаковке. Промываем филе и подсушиваем бумажным полотенцем.
• Солим и перчим филе, добавляем приправу и ложку сока лимона.
• Мелко рубим укроп, добавляем к рыбе, всё перемешиваем.
• Нарезаем лук, морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем лук 
и морковь на сковороде 5 мин.
• На дно формы для запекания выкладываем половину обжаренных моркови с луком.
• На овощную подушку укладываем рыбу кожей вверх.
• Добавляем сверху оставшуюся обжарку, спаржу и помидоры, нарезанные кружками.
• Заливаем всё сливками и посыпаем тёртым сыром. Убираем в духовку (200°C) на 30 мин.
• Достаём из духовки и готовим к подаче.