Медальоны из хека с брокколи, свекольной
цветной капустой и соусом чимичурри

Ингредиенты

• Медальоны из филе хека Fish&More 400 г
• Брокколи 8 соцветий
• Свёкла 1 шт.
• Цветная капуста 8 соцветий
• Оливковое масло 100 мл
• Винный уксус 10 мл
• Лук 1 шт.
• Петрушка пучок
• Кинза пучок
• Чеснок 2 зубчика
• Сельдерей 2 стебля
• Орегано 2 веточки
• Красный острый перец на кончике ножа
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление

• Готовим соус: оливковое масло и винный уксус немного взбиваем.
  Лук, петрушку, кинзу, чеснок, сельдерей, орегано мелко нарезаем и добавляем к смеси. Соль и чёрный перец по вкусу. Красный острый перец — на кончике ножа. Перекладываем соус в сухую банку, плотно закрываем крышкой и оставляем на 2 часа в холодильнике.
• Достаём медальоны из морозилки. Размораживать не надо!
• Обжариваем медальоны с обеих сторон до лёгкой корочки в течение 5 мин.
• Отвариваем свеклу с цветной капустой и отдельно брокколи
  (10 минут от момента закипания).
• Подаём всё вместе, поливая соусом.