Медальоны из хека
в ореховой панировке с соусом из облепихи

Ингредиенты

• Медальоны из хека Fish&More 400 г
• Орехи (микс или отдельный вид) 100 г
• Облепиха 150 г
• Белое сухое вино 100 г
• Виноградный сок 50 г
• Винный уксус 1 ст.л.
• Мед 1 ст.л.
• Сливочный масло 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Перец по вкусу

Приготовление

• Хек медальоны достаем из морозилки. Не размораживаем!
• Смазываем медальоны взбитым желтком и обваливаем в ореховой панировке.
• Медальоны кладем на пергаментную бумагу и отправляем в духовку при 180 градусах на 10-15 минут.
• Готовим облепиховый соус. Смешиваем 100 г белого вина, 50 г виноградного сока и 150 г облепихи. Доводим до кипения, томим на медленном огне 10 минут.
• Добавляем 1 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. меда, чуть-чуть острого перца и 50 г сливочного масла. Все пропускаем через блендер.
• Выкладываем медальоны, поливаем.