Сибас, запеченный
с овощами в пергаменте

Ингредиенты

• Сибас Fish&More неразделанный свежемороженый 2 шт.
• Перец болгарский красный 2 шт.
• Цукини 1 шт.
• Баклажаны 1 шт.
• Лук-порей 1 шт.
• Лимоны ½ шт.
• Миндаль 40 г
• Мята 2 веточки
• Чеснок 2 зубчика
• Розмарин 2 веточки
• Тимьян 2 веточки
• Оливковое масло 60 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Приготовление

• Сибас Fish&More предварительно размораживаем, как указано на упаковке.
• Чистим, потрошим и сушим салфетками.
• Болгарский перец, цукини и баклажаны режем соломкой. Лук-порей — тонкими ломтиками. Чеснок мелко рубим.
• Соединяем в салатнике овощи, оливковое масло, чеснок, розмарин и тимьян. Солим и перчим. Перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
• На два разных листа пергамента выкладываем овощи, а сверху кладем очищенный сибас.
• Выкладываем на пергаментную бумагу. Запекаем рыбу в духовке около 20 минут при 190°C.
• Перекладываем рыбу в порционные тарелки, украшаем долькой лимона и рубленым миндалем.