Спинка трески с картофельным кремом и брокколи

Ингредиенты

• Атлантическая треска филе спинки лоин Fish&More 400 г
• Картофель 400 г
• Капуста брокколи 160 г
• Жирные сливки 120 г
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 20 г
• Соль, мускатный орех по вкусу

Приготовление

• Размораживаем треску в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Отвариваем очищенный картофель в воде, добавляем молоко, сливки и сливочное масло.
• Пробиваем блендером до состояния крема, соль и мускатный орех - по вкусу.
• Спинку трески обжариваем на медленном огне на сливочном масле со свежим тимьяном и зубчиком чеснока.
• Доводим рыбу до готовности при 160-180 градусах в духовке.
• Отвариваем капусту брокколи в кипящей подсоленной воде.
• На тарелку выкладываем картофельный крем, сверху треску и по краям украшаем капустой брокколи.