Жареный хек
с томатным релишем

Ингредиенты

• Филе хека Fish&More 500 г
• Морская соль, свежемолотый черный перец, тимьян, кинза по вкусу
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Помидоры черри и помидоры-сливы 250 г
• Зеленый лук пучок
• Сахар 1 ст.л.
• Белый винный уксус 1 ст.л.

Приготовление

• Размораживаем филе хека, как указано на упаковке.
• Филе солим и перчим.
• Наливаем 2 ст.л. оливкового масла в холодную сковородку и выкладываем филе хека кожей вниз.
• Медленно прогреваем сковородку, через пару минут увеличиваем огонь до среднего. Жарим до золотистой хрустящий корочки: рыба должна пропечься на две трети толщины.
• Переворачиваем, обжариваем с другой стороны не больше 1 минуты.
• Доливаем в сковороду 1 ст.л. оливкового масла, тушим 1 минуту в ней нарезанные помидоры с зеленом луком.
• Добавляем сахар и винный уксус. Тушим на сильном огне еще 1-2 минуты.
• Хорошо солим и перчим, перемешиваем с травами. Раскладываем филе хека кожей вверх на теплый томатный релиш.